Le Wedding Cake !!!

Le wedding cake (en anglais) ou pièce montée ou encore gâteau de mariage est l'incontournable des soirées de mariage. Elle vient couronner la fête et fait partie des éléments les plus importants de la cérémonie de mariage.

On aime toujours, nos traditionnels pièces montées de choux, et d'entremets au fuits mais aujourd'hui le wedding cake est de plus en plus tendance. En tout cas  pour tous ceux qui sont  à l'affut de nouvelles tendances, le choix sera vite fait !

Venu tout droit des  Etats Unis, il vient à peine de franchir l'hexagone. Il s'agit de ce gâteau à thème à plusieurs étages, recouvert de pate à sucre ou de crême au beurre ou chocolat, qui se dresse fièrement dans la salle de fête, et qui attire tous les regards. En fonction des désirs de chaque personne, on peut le décorer de fleurs ou de personnages en sucre, de fleurs fraiches, etc.   Je trouve le concept très romantique et je suis une fan incontestée et incontestable de ce magnifique gâteau. Le wedding cake devient la star de nos soirées !!!!!

Il existe une infinité de parfum, plus ou moins bon et chaque patissier ou cake designer y va de sa recette. C'est un gâteau (genoise, quatre quart, gâteau au yahourt, etc...) fouré de crême au beurre, confiture, ganache chocolat, etc. Il y en a pour tout les goûts mais Je vous conseille tout de même de gouter avant de passer toute commande.

Pour ce qui est du prix je dois vous avouer qu'il reste assez élévé, et donc n'est pas a la portée de toutes les bourses. Mais pour l'avoir déjà fait je peux vous dire que le wedding cake vaut son prix. C'est un gateau  très élaboré dans sa fabrication et  personnalisable à l'infini... On ne se marie en générale qu'une seule fois, alors pourquoi s'en priver.

En france très peu de patisseries en font mais pour vous faire plaisir j'ai pu avoir l'adresse de deux patisseries spécialisées dans le wedding cake et toutes sortes de patisseries anglosaxonnes, sugarplum et  Berkocake On y trouve de fabuleux gateaux aussi bon les uns que les autres !!!!